肯德基、海底捞“搬进”夜市 品牌餐饮卷向夜经济

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肯德基环联夜市餐厅开业。

近日，在济南环联1904夜市C区主入口处，肯德基环联夜市餐厅正式开门纳客，以一抹亮眼的红成了夜市中亮丽的风景。

随着暮色渐浓，霓虹亮起，与人气一起飙升的，是这座城市的活力。在环联夜市的地标建筑1904火车头广场前，人们在歌声中舒展肢体、在烟火中拥抱美食，在集市中解锁童年的快乐。

肯德基“搬进”济南夜市，立即成为一处人气打卡地。与热闹喧哗的夏日夜晚最配的，当属人手一杯清清凉凉的KFC“爆汁三柠茶”，一口入喉冰爽一“夏”。手握一只刷爆朋友圈的“北海道冰激凌”，馥郁柔滑的北海道进口牛乳，打造16边风琴褶优雅造型，搭配一抿酥脆的特色猫舌筒，入口即化，跟着乐声一起摇摆，便是打卡拍照的最佳搭档。童年回忆“马迭尔老冰棍”，也成了集市中大小朋友热衷的解暑“神器”。

无独有偶，近期，青岛有多位网友爆料称，一向以轻奢著称的海底捞竟然在夜市摆摊了，8元/份的茴香小油条、9.9元/份的毛血旺、16元/份的现炸酥肉，让不少人直呼海底捞也“卷”起来了!据工作人员介绍，该摊位确实由海底捞门店经营，一般晚上9时之后开始经营，而且没有具体的收摊时间，卖完食材后就暂时关闭。

随后，海底捞官方回应，近期在夜市等地出现的外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。而且，不仅在青岛，目前在上海、山西等地，也都有海底捞的摊位现身夜市。

有业内人士分析，品牌餐饮下沉夜市，正是消费复苏背景下，各地纷纷拥抱年轻人、加码夜间经济的一次尝试，也符合稳经济、扩大消费的政策方向。近年来，随着旅游消费的日益多元化以及全国各地频频出台促进夜间经济发展的政策文件，夜间消费市场的发展日益迅猛。特别是今年，扩内需、促消费是贯穿全年经济工作的重中之重，更加刺激了夜经济的繁荣。

目前，各地蓬勃发展的夜经济，也已经从以餐饮、购物为主的传统夜市，拓展为旅游、文体、展览等相加相融的夜间消费新业态、新场景。肯德基方表示，此次济南环联夜市餐厅的落成，将持续与城市文化基因、生活方式和品牌特色相结合，加速夜食、夜娱、夜游等夜间消费模式的开展，持续创新夜宵产品和提升服务供给，为激发城市活力、扩大消费贡献力量。 (文/图本报记者陈心如)