东北酸菜的做法最正宗的做法视频_东北酸菜的做法

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1、准备：泡椒酸菜。当然，你必须买一些卷心菜吗？然后准备盐和罐子。(罐子最好是瓷的。现在很多人买一些塑料桶清洗省事，但是总感觉和原来用坛子腌制的感觉不一样！最后我在准备一块大石头压住酸菜！

2、第一步，把买来的白菜简单处理一下，去掉外面脏脏的白菜叶，尤其是白菜帮，一定要剪掉！我想网上很多网友都说过，大白菜要一分为二，大白菜直接放进坛子里，但是根据边肖的经验，最好是整个腌制。

3、第二步，把处理好的白菜放在坛子里，一层一层尽量铺紧，每层在白菜上撒点盐，直到把坛子盖好。那你要做的就是等一会儿！

4、第三步，大约5个小时后，向缸内加入清水，直到水没过白菜为止！然后用重物压白菜，最好是大石头！按压后，为了防止灰尘进入，可以在圆筒口罩上贴一层纱布。

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